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不同的食材,不同的烤法

2019-04-23 閱讀次數: 欄目:公司動態

不同的食材,不同的烤法,所以要更好的運用燒烤調料

烤肉片:輕薄的肉片,大約只需3分鐘就可以熟了,不宜烤太久,否則,肉變硬或焦了,就不好吃了,豬肉必須烹至全熟才可食用,牛肉不宜烤至全熟食用,否則會破壞肉質的鮮嫩。


海鮮食品及魚類:哈仔及魚片在燒烤時,最好用錫箔紙包起來,這樣不易將魚皮烤焦,也容易存儲鮮美的湯汁。燒烤約2-3分鐘,魚片凸起,即可食用。


甜不辣、熱狗、香腸等:盡量用小火,除了蔬菜以外,最好放在錫箔盒中,用燜燒的方式燒烤,火越旺越好。


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